廣美塗装日記

半分外れた「塗装日記」、ひび感じた徒然を、"ざっくばらん"に書き綴ります。
No  18

おっちゃん、行くとなったら毎日

携帯カメラ 007 携帯カメラ 006

 仕事終わってから、チョット一杯飲んでいるところがある。(どんな所かはまたいずれ・・・)
そこには釣りの好きな人が何人か居て、たまに釣りたての魚や烏賊を口にすることができる。
(但し、獲物はそのまま置いてあって自分で調理・・・と言うのがほとんど)

今回の収穫は太刀魚。
太刀魚は何年も前からよく釣っていたが、最近はあまり行くことが無かった、それがここ数日通い続けてるい人が居る。

今日は10匹、昨日は7匹、おととい7匹と、得意げに話している。これが釣果として多いか少ないかは別として、和歌山北港の釣り公園では時間の関係上これだけ釣れれば上出来。
普通は日暮れから半夜、夜釣りでするところ、釣り公園は夜8:30に閉門するため時間がほとんど無い(釣れた時間は1時間以内らしい)
サイズも指わかさねて3本分から4本分でまあまあ。

早速調理、私が出来る料理といえば、刺身・から揚げ・湯引きくらい、今回は一番手間のかからない湯引きをすることに。

まず5枚におろして(普通3枚だが太刀魚のように薄い魚は背骨を中心に観音開き)切り身を熱湯に数秒、氷水でしめて、あとはミツカン味ポンとネギをかけて出来上がり。

酒の肴に最高!携帯カメラ 005



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